Menuerne

Jeg har efter bedste evne forsøgt at sammenstykke menuerne fra vores mange møder i DMK regi...

Så er håber at folk efterhånden vil poste opskrifterne her på bloggen, så dokumentationen er helt i orden ;-)

Hvis der er unøjagtigheder og/eller forglemmelser er man mere end velkommen til at korrigere det. Specielt er der datoer jeg ikke er helt sikker på!

Grumme:

• Boller i karry 11/10-05
• Roastbeef m. ovnbagte kartofler og bearnaisesovs. Jordbærkoldskål til dessert 15/5-06
• Gule ærter m. kål- og chorizopølser. Bagt æblekage til dessert 18/9-06
• Jægergryde. Marcipankage m. skovbær og vanillecreme til kaffen/teen 15/11-06

Jesper:

• Benløse fugle 29/11-05
• Boller i selleri. Pandekager til dessert 7/3-06
• Grillede pølser. En tur i isboden som dessert 3/7-06

Julie:

• Mørbradgryde. Flødeboller til kaffen/teen 8/11-05
• Stegt flæsk m. persillesovs. Slik og chokolade til kaffen/teen 4/4-06
• Hakkebøffer m. kartofler og brun sovs. Chokolade- og frugttærert til dessert 28/8-06

Miss Sofie:

• Julefrokost 7/1-06
• Hamburgerryg m. grønlangkål. Frugt og chokolade til kaffen/teen 25/4-06
• Drinks m. tapas/antipasti 4/8-06
• Frikadeller og flødekartofler. Flødeboller til kaffen/teen 10/10-06

Tina Sim Sam Lu:

• Oksekødssuppe m. kød- og melboller. Pandekager til dessert 31/1-06
• Stegt kylling m. kartofler og mormorsalat. Banana split til dessert 5/6-06
• Tarteletter m. kylling i asparges. Mazariner, brownies og kinesiske rissnacks til kaffen 24/10-06

Tinusa:

• Frikadeller m. stuvet hvidkål. Æblekage og citronfromage til dessert 28/9-05
• Krebinetter. Arme riddere til dessert 20/2-06
• Stegt kylling m. ryste ribs, agurkesalat, kartofler og brun sovs 24/7-06

PS: Man bliver HULENS sulten af at sidde og taste sådan noget ind!!!

En aften i selskab med Jægerens gryde og skovbær indhyllet i marcipan!

Så løb endnu en dejlig aften i DMK af stablen i går. Det var sidste aften med kliken... I hvert fald i Vanløse og i hvert fald indtil Sanne inviterer os derud ;-)

I fremtiden (som så også inkluderer fortiden, i form af i går) kommer vi jo desværre til at mangle Anne Sofie i DMK *snøft* Men hendes lejlighed skal vi ikke undvære, for den har hun jo været så letsindig at udleje til undertegnede...

Hvilket jo formentligt er fino-fino, for så slipper vi for at tage på picnic i vinterland næste gang jeg skal holde DMK ;-)

Og så vender hun jo da formentligt/forhåbentligt tilbage igen :-)

Nå, men back to the kødgryders... Aftenen bød på to retter: En simpel, men (synes jeg) velsmagende gryderet og en lettere sveden kage, som teoretisk smager SKØNT (oss' lidt i praksis, når man fik skrællet sig ind til det lækre... Alt godt kommer til den der venter, siges det jo ;-)

Well here vi gå with æ opskrifters:

JÆGERGRYDE (4 pers.)

Ingredienser:
½ kg skinketern
1 pk. bacon (skåret i tern)
1-2 fed hvidløg
1 ds. tomatpuré
fintrevet skal fra 1 appelsin
3 dl fløde
2 spsk. cremefraiche
Paprika
Salt
Peber

Tilberedning:
Skinketern, bacon og knust hvidløg brunes, hvorefter tomatpuré, appelsinskal og fløde tilsættes.
Hele molevitten simrer under låg i ca. 1½ time (se ventetiden er den KLART sværeste).
Retten jævnes med cremefraiche og smages til.
Serveres med ris og eventuelt brød.

En nem og ufatteligt velsmagende ret, som rangerer LIGE under boller i karry (som jo selvfølgelig er udenfor kategori ;-)

Desserten fandt jeg på superbrugsen.dk og det var:

Marcipankage m. skovbær og vanillecreme (1 person)

Ja der står altså i opskriften, at det er til 1 person, men jeg tog chancen og bagte blot den ene kage til de 5 vi var og det fungerede fint fint ;-)

Ingredienser:
4 store æg
275 g sukker
200 g marcipan
200 g hvedemel
1 pk. frosne skovbær
1 dl perlesukker
75 g smør

2½ dl piskefløde
2 dl sødmælksyoghurt (jeg brugte cremefraiche)
2 tsk vanillesukker

Tilberedning:
Æg og sukker piskes luftigt i en skål. marcipanen rives groft og vendes i. Mel og frosne bær vendes i en skål og blandingen vendes i dejen.
Dejen kommes i en springform (24 cm.) beklædt med bagepapir.
Perlesukker drysses over kagen.
Smørret skæres i tynde skiver og fordeles på kagen.
Bages ved 175 grader i ca. 1 time, indtil den er gennembagt. Efter ca. 45 minutter er det en god idé at dække kagen med alufolie, så den ikke bliver for mørk (har man en upålidelig ovn, bør man nok være MEGET over kagen, hvis ikke man vil have mit let svedne resultat *øv*).
Kagen afkøles helt før servering. Eventuelt til næste dag.
Vanillecremen laves ved at piske fløden stiv og vende den med yoghurt og vanillesukker.

Velbekomme :-)