Menuerne

Jeg har efter bedste evne forsøgt at sammenstykke menuerne fra vores mange møder i DMK regi...

Så er håber at folk efterhånden vil poste opskrifterne her på bloggen, så dokumentationen er helt i orden ;-)

Hvis der er unøjagtigheder og/eller forglemmelser er man mere end velkommen til at korrigere det. Specielt er der datoer jeg ikke er helt sikker på!

Grumme:

• Boller i karry 11/10-05
• Roastbeef m. ovnbagte kartofler og bearnaisesovs. Jordbærkoldskål til dessert 15/5-06
• Gule ærter m. kål- og chorizopølser. Bagt æblekage til dessert 18/9-06
• Jægergryde. Marcipankage m. skovbær og vanillecreme til kaffen/teen 15/11-06

Jesper:

• Benløse fugle 29/11-05
• Boller i selleri. Pandekager til dessert 7/3-06
• Grillede pølser. En tur i isboden som dessert 3/7-06

Julie:

• Mørbradgryde. Flødeboller til kaffen/teen 8/11-05
• Stegt flæsk m. persillesovs. Slik og chokolade til kaffen/teen 4/4-06
• Hakkebøffer m. kartofler og brun sovs. Chokolade- og frugttærert til dessert 28/8-06

Miss Sofie:

• Julefrokost 7/1-06
• Hamburgerryg m. grønlangkål. Frugt og chokolade til kaffen/teen 25/4-06
• Drinks m. tapas/antipasti 4/8-06
• Frikadeller og flødekartofler. Flødeboller til kaffen/teen 10/10-06

Tina Sim Sam Lu:

• Oksekødssuppe m. kød- og melboller. Pandekager til dessert 31/1-06
• Stegt kylling m. kartofler og mormorsalat. Banana split til dessert 5/6-06
• Tarteletter m. kylling i asparges. Mazariner, brownies og kinesiske rissnacks til kaffen 24/10-06

Tinusa:

• Frikadeller m. stuvet hvidkål. Æblekage og citronfromage til dessert 28/9-05
• Krebinetter. Arme riddere til dessert 20/2-06
• Stegt kylling m. ryste ribs, agurkesalat, kartofler og brun sovs 24/7-06

PS: Man bliver HULENS sulten af at sidde og taste sådan noget ind!!!

En aften i selskab med Jægerens gryde og skovbær indhyllet i marcipan!

Så løb endnu en dejlig aften i DMK af stablen i går. Det var sidste aften med kliken... I hvert fald i Vanløse og i hvert fald indtil Sanne inviterer os derud ;-)

I fremtiden (som så også inkluderer fortiden, i form af i går) kommer vi jo desværre til at mangle Anne Sofie i DMK *snøft* Men hendes lejlighed skal vi ikke undvære, for den har hun jo været så letsindig at udleje til undertegnede...

Hvilket jo formentligt er fino-fino, for så slipper vi for at tage på picnic i vinterland næste gang jeg skal holde DMK ;-)

Og så vender hun jo da formentligt/forhåbentligt tilbage igen :-)

Nå, men back to the kødgryders... Aftenen bød på to retter: En simpel, men (synes jeg) velsmagende gryderet og en lettere sveden kage, som teoretisk smager SKØNT (oss' lidt i praksis, når man fik skrællet sig ind til det lækre... Alt godt kommer til den der venter, siges det jo ;-)

Well here vi gå with æ opskrifters:

JÆGERGRYDE (4 pers.)

Ingredienser:
½ kg skinketern
1 pk. bacon (skåret i tern)
1-2 fed hvidløg
1 ds. tomatpuré
fintrevet skal fra 1 appelsin
3 dl fløde
2 spsk. cremefraiche
Paprika
Salt
Peber

Tilberedning:
Skinketern, bacon og knust hvidløg brunes, hvorefter tomatpuré, appelsinskal og fløde tilsættes.
Hele molevitten simrer under låg i ca. 1½ time (se ventetiden er den KLART sværeste).
Retten jævnes med cremefraiche og smages til.
Serveres med ris og eventuelt brød.

En nem og ufatteligt velsmagende ret, som rangerer LIGE under boller i karry (som jo selvfølgelig er udenfor kategori ;-)

Desserten fandt jeg på superbrugsen.dk og det var:

Marcipankage m. skovbær og vanillecreme (1 person)

Ja der står altså i opskriften, at det er til 1 person, men jeg tog chancen og bagte blot den ene kage til de 5 vi var og det fungerede fint fint ;-)

Ingredienser:
4 store æg
275 g sukker
200 g marcipan
200 g hvedemel
1 pk. frosne skovbær
1 dl perlesukker
75 g smør

2½ dl piskefløde
2 dl sødmælksyoghurt (jeg brugte cremefraiche)
2 tsk vanillesukker

Tilberedning:
Æg og sukker piskes luftigt i en skål. marcipanen rives groft og vendes i. Mel og frosne bær vendes i en skål og blandingen vendes i dejen.
Dejen kommes i en springform (24 cm.) beklædt med bagepapir.
Perlesukker drysses over kagen.
Smørret skæres i tynde skiver og fordeles på kagen.
Bages ved 175 grader i ca. 1 time, indtil den er gennembagt. Efter ca. 45 minutter er det en god idé at dække kagen med alufolie, så den ikke bliver for mørk (har man en upålidelig ovn, bør man nok være MEGET over kagen, hvis ikke man vil have mit let svedne resultat *øv*).
Kagen afkøles helt før servering. Eventuelt til næste dag.
Vanillecremen laves ved at piske fløden stiv og vende den med yoghurt og vanillesukker.

Velbekomme :-)

Efter endnu et beghageligt DMK møde hos Tinusa, hvor menuen stod på kylling á la Danoise (Jeg valgte ikke at kommentere det) med rystede ribs, hjemmelavet agurkesalat og nye kartofler med tilhørende brun sovs.

Vi fandt og så tre datoer. Hvor den første er hos Julie, medmindre deres køkken kommer under ombygning. De sidste 2 er åbne og man er velkommen til at byde ind på dem.

Mandag d. 28. august

Mandag d. 18. september

Tirsdag d. 10. oktober

Vi håber at være fuldtallige mindst en af disse gange, men...

sommermiddag på solskinsøen

Kære alle medDMK'er

Så er der under en uge til vi igen har mad-møde, og selvom jeg kortvarrigt overvejede at forgælde mig og tage en tur til Hong Kong i præcis den uge, så besindede jeg mig (sammen med banken:)
Så på mandag står den på dansk sommermiddag. Hvis vejret er helt i top, kan det være at det bliver rykket til Amager Strandpark med badetur og picnic, men det skal jeg nok vende tilbage med information omkring...

Det vigtigste er nu, at I kommer på mandag:) Ikke noget med dårlige undskyldinger ala ferie og sådan noget pjat!

På glædelig gensyn - og nu er det frokost tid:)

Tinusa opskriftetyv...

Vietnam, tur retur

Hmmmmm *ser forundret ud*

Det er mui vanskeligt at forstå Papaya's glæde over ENDELIG, LANGT om længe at have fundet ud af, at det hedder: Vietnamese...

Jeg tror vi ved simpel flertalsafgørelse hurtigt kan opnå fuldstændig enighed om, at den syrlige frugt udtalte det: vietnamNese

Men hey... Måske er det lille "n" bare faldet ud af bogen, da han lagde den i scanneren!?

Men jo da.... Jesper har ALTID ret ;-9

Til alle vietneserne derude

Talte lige med nogle af mine mere sprogkyndige venner, om den hån om mobning jeg har været udsat for i min madklub (DMK). De giver så mig ret (sikkert fordi jeg har fremlagt jeres synspunkt forkert. Men aligevel...)

Så her er nogle uddrag fra forskellige ordbøger der skal afklare, hvad man kalder folkr fra Vietnam og det de taler.


Fra Munksgaars Fremmedordbog 15. udgave , 1. oplag, 1997

Og på engelsk

Fra Longman Pronunciation Dictionary 1. udgave, 3. oplag, 1991

Jeg ved ikke hvad der skete den dag. Jeg havde åbenbart glemt, jeg altid har ret. ; )

Sim Sam Lu Special(e)

I dag er så oss' dagen hvor frk. Sim Sam Lu afleverer sit speciale og det synes jeg oss' fortjener et STORT TILLYKKE!

...hvis hun altså vel at mærke har nået sin deadline ;-)

Julie's føs'da'

"I dag er det Julie'ses fødselsdag

HURRA, HURRA, HURRAAAAAA

Hun sikkert sig en gave får og tra la la la laaaaa la la"

TILLYKKE, Jules!

Jeg håber du får en DARJJJJLIG dag, på trods af, at du er spærret inde i Lederhosen-country!

KH
Kimmi (og sikkert oss' alle de andre DMK'ere)

RSS feed

Jeg gjorde det med feeden selv så må en anden ordne kalenderen!
Jeg sad alligevel og kedede mig på planetariet ;)

Kalender og RSS

Hej det der kommer nu kan måske lyde lidt nørdet.
Jeg synes også det er meget fint med denne blog.
Men jeg mangler lidt en kalender man evt. kunne abonnere på.
Med et RSS feed behøver jeg ikke behøver gå ind på siden, men se det i min posthenter eller på min personlige Yahoo eller Google side, når der er nye poster.
Er der lige en der kan html kode det. Det med RSS kan man lure på her.
Så har I også lidt at tænke på mens vi venter på at vejret bliver bedre.

Jamen det er da ganske fantastisk, som du da kan Kimmi:)
Er det så også her alle vores spændende opskrifter skal offentliggøres?

God dag til alle

DMK på nettet...

DMK? Hvad er det?

Jo, det er da Dansk Mad Klub! Dog er der hist og pist i hjørnerne blevet ymtet lidt om Demokratisk og/eller Diktatorisk Mad Klub... Men det afhænger vist lidt af smagsløgene!

Suffice to say, that vi da i hvert fald er en dansk klub af danske danskere (med lidt etniske indslag her og der i kraft af bl.a. gener fra Fynsland, den Jydske muld og den Kinesiske mur), så på et eller andet plan holder Dansk Mad Klub vand!

...o O (Dog er øl ofte en bedre ledsager end vand, til maden!)

Nuvel... Langt om længe er DMK kommet på nettet i kraft af denne blog.

En blog der næppe er for de uindviede, men en blog som jeg da håber de indviede vil benytte, nu den er her!

Velbekomme

/Michael von der Grumme Kimmie